Ob Schlachtfeste, Grillh\u00fctten oder Angrillen mit der Nachbarschaft \u2013 Grillen ist fest in l\u00e4ndlichen Szenerien verankert. Jedes Dorf hat seine j\u00e4hrlichen Fleisch-Rituale, jede Feuerstelle er\u00f6ffnet einen potentiellen Gemeinschaftsort, jedes Kind hat einen Gro\u00dfvater, der sich noch an Schlachtungen als Gemeinschaftsereignis erinnert. Als K\u00fcnstler:innen mit l\u00e4ndlicher Sozialisation wissen wir aus erster Hand: Ohne Fleisch ist es kein Fest.<\/p>\n\n\n\n
Das Thema erw\u00e4chst aus unserer mehrj\u00e4hrigen Arbeit im nieders\u00e4chsischen Quakenbr\u00fcck, im sogenannten „Fleischg\u00fcrtel“ Deutschlands. Seit 2017 sind wir in Kontakt mit osteurop\u00e4ischen Zwischen postmigrantischer Perspektive und Lust auf Food Science Fiction haben wir uns auf Recherchereisen begeben. Wir haben Orte besucht, wo Tiere leben, wo sie verarbeitet werden, wo Fleisch gegrillt wird, und wo die Zukunft des Fleisches im Labor entsteht. Wir sammelten Audiomaterial, das im Jahr 2022 Teil einer Inszenierung wird, die sowohl in Gro\u00dfst\u00e4dten als auch an l\u00e4ndlichen Orten gezeigt werden wird. <\/p>\n\n\n\n
Schlachtfachkr\u00e4ften und ihren Familien, die in Betrieben der gro\u00dfen Schlacht-Firmen arbeiten. Es gibt in Quakenbr\u00fcck aber auch das Deutsche Institut f\u00fcr Lebensmitteltechnik<\/em>, das in internationalen Forschungsprojekten die Proteine der Zukunft aus Algen, Gras oder Lupinen gewinnt und in 3D-Druckverfahren texturiert.<\/p>\n\n\n\n